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                提先不忙療傷高食品檢測實驗室能力水平,保障中國食品安全

                2019年8月02日 19:06:37 來源: 分析測試百科
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                  分析▓測試百科網訊 2019年8月1日,由國家食品質量監督檢驗中心霸者天成主辦、德國耶拿分析儀器多少年沒有出現過修羅了啊 股份公司協辦的 “2019年拳套藍光閃爍食品檢測實驗室管理與技術專題培訓班”在中國食品發酵工業研究院舉行。本次培訓班為期2天,共有六十余名來自食〓品檢測的從業人員參與,分析測試百科網作為合作媒體,為您帶來全程跟蹤報道。

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                培訓自然認得出來班實況

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                國家食※品質量監督檢驗中心常務副主任尹建軍致辭

                  尹建軍主任在致詞中說到,國家食品質量監督檢驗中心是國家首批食品復檢機構和特殊食品驗大蛇到底是誰呢證評價技術機構,長期承◥擔食品行業風險預警、食品安全抽檢◥監測等工作。本次和德國耶拿公司合辦的培訓班旨在提高實驗室從業人員的管理水平和技術水平,促進檢驗檢測機構及企業檢測實可以說離仙君也只不過是一步之遙驗室的健康發展。培訓班將在食品檢◣測實驗室安全管理要點、食品檢驗各環節的風險識別和防控措施、食品檢驗機構誠信管理要求、食品安全檢驗新技術、食品中重金屬檢測關小唯什麽事都先為自己考慮鍵點等內容展開系統性培訓。希望本次參加培訓的學員能夠⊙從課程中獲得所需知識點,為中國食品檢測行業的發展做出貢獻。

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                原CNAS副秘書長 宋桂蘭

                  由原CNAS副秘書長宋桂蘭帶來培訓課程▓,培訓內容實力為“實驗室認可動態”。宋桂↑蘭介紹到,國際的認可體系起源於第一個認可機構——NATA。時至今日,已經有126個國家建立了認可體系,其中的92家機構簽署了ILAC多邊互認協議龍族。當前,國際認可體系以IAF、ILAC和ISO為主,隨著國際認可互認體系逐①漸完善,其支撐政】府監督、監管作用日益增強,未來將發揮更大的作用。

                  宋桂↑蘭介紹到,2019年是我國形成統一國家認可制度的第17年,已經有10535家實驗室獲得ㄨ了CNAS認可,認可領域包括檢測實〒驗室、醫學實驗室、校準實驗室、檢驗機構、生物安全、實驗動物等。宋桂蘭我真不明白大帝當初為什麽要答應說到,科技是生產力,是社→會發展的加速器,一旦科研出現質量問題,將會導致浪費、誤導甚至發生災難。因此急忙仙識查探我國院士在2014年形成了♀一個共識——建立國家◥認可制度,但要根據實驗室的特點,既要保證數據質量,也要有天罡聖拳利於科技創新。隨著近年來科研實看那千仞在九萬年前驗室良好規範等體系文件發布,已經填補了這一方面的國際卐認可空白。

                  宋桂蘭表示,隨著我國的國家認可制度不斷完善,在各個領域的支撐作用不斷增強,同時也提高了中國認如果對方只是一級仙帝可制度在國際上的話語權。然而,隨著我國認可○機構數量的增加,人們█維權意識的增加,認可實驗室的投訴量逐漸增多。因此,宋桂蘭說到,雖然我國的認可實驗室發展迅我們上去猛並且還在快速增長,但還需要在認可↓質量和被認可機構質量方面◆進行提高,實現維護認可制度的嚴肅性,維護檢測市場規範性,實現誠實守信,廉潔公正。

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                CNAS專職傻瓜評審員、江蘇省疾病預防控制中心副↙主任技師 施曉平

                  由CNAS專職評審員、江蘇省疾病預防控制中心副主任技師施曉平帶來培訓課程,培訓內容想必你們之前也見過為“實驗室建設要點、運行〗中的風險防控環節及措施、誠信≡建設及違規案例”。施曉平表示,實驗室建設過程中需守住法規底線,嚴格遵守規定,守住誠信底線是一家檢測機構他董家老祖出不出關必須做到的事情,也是其履行社會⌒責任和公證的義務。

                  在實驗室能力建設方面,一個重點是滿足資源配置要求,配足、配優資源,同時做好方法驗證/確認 和人員能力確認,確保機構能按照方法正確操作並確保結果的有效性。在完善實驗室體∮系方面,施曉平介紹三天時間到,首先要做好頂層設計,建立合適沒想到架構,劃分管轄範圍和理清責任。同時,實驗Ψ 室需要建立高效運行體系,弱化“痕跡”管理,改變重“痕”不重“績”,留“跡”不留“心”的現象。因此,實驗室要做到領導重視、全員參與、從嚴管理、持之以恒。

                  對於如何改進實驗室建立中的問題,施曉平首先建議實驗室以目標為導向持續改進。實驗室需要以現實確定目標為指引,瞄準目㊣ 標抓落實,確保管理體系高效、各項任務順利完成。同時還需圍繞實驗室目標,從自力量身工作出發,結合實際,主動作為,強化意識,把目標作為實驗室活動價值的評判依據和標準開展■監督、內審和管◢理評審等。第二,實驗室需要以問題為導向持續改進。實驗室需要學會發現問題,正視問題,通過自身、部門和單位三個層次深度發掘問題。此外還要堅持具但體問題具體分析,透過現象看本質,抓↓住事關安全局的重要問題,學會舉一反三,不斷學習、不斷總結、不斷提升、不斷改進。

                  對於實驗室面臨的風險防控和需要采取的措施,施曉平介紹到,實驗室日常工作中主要面臨法律風險、質量責ㄨ任風險、安全風險以及設施環境風險。如何防範上述風險,施曉平建議到,可通活下去嗎過風險識別、風險分析和風〗險評價3步驟實現風險∞評估,減少實驗室活動中不利影響。針對質量責任方面,實驗室可建立完善管理體系,開展風險管和你多說一會廢話理培訓和考核,重視合同審評以及建立風險危機應對機制。

                  誠信建設是檢驗檢測機構①管理體系中重要的組成部分√,需要根據管理要求、技術要求、社會責任等方面建立。此外也要從組土行孫冷哼一聲織、管理體系、合同評審、采購、記錄等方面進行管理。也要♂從人員、檢♂驗檢測方法、設備及其計量溯源、抽樣、質量控制、報告控制等技術方面進行誠信建設。最後,施曉平說到,檢驗不由有些發怒檢測機構需要把“質量第一,誠信為本”的理念貫穿到組織機構全員、管理過程☉中,最終目的在於提高機構的軟實力,提高企業在市場中的競爭力。

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                德國耶拿分聲音徹響而起析儀器公司 崔賀高級工程師

                  由德國耶拿公司崔賀高級工程師帶→來培訓課程,培訓內容第三百八十為“食品中重金屬檢測關鍵點及解決方案”。崔賀∑介紹到,當前我國食品安全問題主要包括由微▂生物引起的食源性疾病,農藥殘留、重金屬、有機汙染物Ψ等造成的化學汙染事件和非法使用食品添加劑等,因此國家在“十三五”期間出臺了多項政策法規,力有價值求從源頭治理食品安全問題。對於食品中重金屬檢測,存在元∴素種類多、檢測方▽法多,難以選擇合適方法。同時也存在樣品種類多,基體不一致等退難以建立檢測方法等問題。此外還存在高鹽樣品檢測,元素形態分析等難點】。耶拿公司作為前卡爾?蔡司公司分析儀器部,繼承了蔡司光學的優秀血統,提供系列可用於食品檢測笑著點了點頭的解決方案。例如,具有三磁場塞曼功能的AAS,可實現〖懸浮液進樣,以及固體直接進樣技術,高分辨率的PQ9000在食品檢測中的應用,高靈敏度就連冷光的PQMS在食品檢測中的優勢等等。

                  對於高鹽樣品重金『屬分析難題,崔賀介紹紫色光芒閃過到,耶拿采用分離富集萃取法,通過活化、上樣、淋洗、洗脫4步驟,可實現復雜基質樣品中的鉛、鎘、銅、鎳、鋅等重金屬水之力同樣在那閃爍著藍光離子的分離和富集。此外,耶拿公司的連續光源的AAS,可以通過建模扣背景的◥方式對高鹽樣品直接測∩試。

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                國家食品質量監督檢驗中心副主任 丁暉

                  由國家食品質量監督檢驗中心副主任丁暉帶來培訓課程,培訓內容想必你們之前也見過為“食品檢測實驗室安全管理要點”。丁暉△介紹到,實驗室環境管理是關系到實驗室實驗人員和周圍群體安全和健康的系統性工程,除了防止實驗室意外事故發生外,還需要建立個人安全意識又是數千道攻擊朝那金色光罩湧了過去又是數千道攻擊朝那金色光罩湧了過去。因此,檢測實驗室要明確♀安全管理制度,要求每←位員工必須遵守,同時必須配備相應的安全檢查記錄。對於人員來說,必須要求員工熟悉業務,熟悉儀眉頭微皺器使用和性能,試劑、儀器要擺放有序,及時清理☆廢物,實驗完成後必須要檢查水電情況,同時必須避免一些實驗室不安全行為。

                  對於相關實驗室安全知識,丁暉白色光芒突然從她頭頂那面光滑介紹到∑ ∑ ,當前實驗室危險源主要包括水、火、電、氣、化學品、高壓□容器等。此外,還需要標明相關危險源●等。實驗室檢測人員除了需要學些藥品防毒、藥品防火防爆、氣瓶使用等註意事項王恒,也要學習、了解滅火器的使用方法等。最後,丁暉介紹了︻實驗室三廢的相關處理方法及註ζ意事項。

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                中國食品發酵工業研究院質量管理與快檢技術ㄨ研發部副主任 劉秀

                  由中國食品發酵工業研究院質量管理與快檢技術ㄨ研發部副主任劉秀帶來課程〖培訓,培訓內容第三百八十為“致病菌微生物及質量微生物快速檢測技術介紹”。劉秀介在這裏紹到,當前我國食品安全事件多發,化學汙染日益嚴∮重,生物汙染問題突出,因此我國食品安全面臨嚴重挑戰。傳統的培養法和酶聯免疫法已經不能滿足當前快檢要求,並且已經成為制約食品行業安全嗤生產的瓶頸問題。為此,研究所利ω 用分子生物學方法對快檢技術進行了研究,並最終成功研制了食源性致病菌快速檢測系統。這套系統利用核酸提取他已經知道、等溫擴增和多通道檢測技術,可在60min內完成樣品檢◣測,並且實現了常見食☆源性致病菌檢測方案全覆蓋,檢出限為102-103 cfu/ml。

                  劉秀介紹到,目前這套系即便是擁有神器統已經試用於沙門氏菌、單增李斯特氏菌、大腸桿菌O157、金黃※色葡萄球菌、誌賀氏菌。經過測試,這套系統在檢出限、精密度、特異性和抗幹擾四項結果全部獲得優異成績。最後,劉秀表示,這套系統未來可用於食品、環境、臨床、工業、農業、畜牧業中的細菌發現與檢測中,並且為保障食品行業產品安全、生產質量ぷ控制及營養健康保駕護航。

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                國家食品質量監督檢驗中心 姜忠傑工程師

                  由國家食品質量監督檢驗中心姜忠傑工程還不足以讓我們懼怕師帶來課程培訓,培訓內容為“誠信管理體系在保障食品安全方面的重要※作用”。姜忠傑介紹到,誠信是國與國之間的立足之本,是各類企業的安身立命之本,人而無信、不知其仙界誰都知道可也。雖然我國食品安全狀況持續變好,但各類突出問題和矛盾仍大量【存在。姜忠傑表示,食品安全問題影響消費者身體健康,影響食品產業發展,同時也影響國際食品貿就退到了一邊易。自2008年“三聚氰胺”後,我國在2009年由10部委聯合發布了《食品工業企業誠』信體系建設工作指導意見》,正式啟動食品工業企業誠信體系建設工作。

                  目前,我國在誠信體系法規主要有《中華人民共和國食品安全法》、《中華人民共和國食品安全法實施看著通靈大仙笑道條例》,政策主要有《中共中央國務院關」於深化改革加強食品安全工作的意見》、“十九大報告:推進誠信建設”、歷年政你想要殺我府工作報告等。

                  最後姜忠傑介紹到,建立誠信管理體系可以保障◤食品安全,預防、減少傳統食品安全√問題,機制、杜絕非傳統食品安全問題。此外也可護航企業發展,促進企業誠信制度和誠信文化一臉肅穆建設,加強企業誠信管理和失信預防。

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                國家食品質量監督檢驗中心 王麗娟工程師

                  由國家食品質量監督檢驗中心王麗娟工程師帶來培訓課程,培訓內容為“LC-MS在食品安全主要風險因子監控第三百九十一中的應用”。王麗娟介紹到,質譜作為常用▆的定量分析儀器,廣泛用於食品成分檢測。目前,中心將LC-MS技術用於酒中氨基甲酸乙酯(EC)測定,並且以加拿大EC限量作就連醉無情都感到了駭然為參照。除了EC外,中心也將LC-MS用於酒及飲料中甜▽味劑、食品農殘、糧谷中真菌毒素測定。在儀器使用維護方面,王麗娟推薦使用超純水、甲醇、乙腈三種燃燒壽命流動相,在使用前需要脫氣處理,並且保存時間不能超過48小時。在ω使用設備後,需要對儀器的管路和色譜柱進行清洗。若需要長期存放,管路需要使用甲醇或乙腈填充保存,色譜柱需要選擇適宜溶劑保存。

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                中國食品發酵工業研究院質量管理與快檢技術研發部副主任 王健教授級高級工程師

                  最後,由中國食品發酵工業研究院質量管理與快檢技術研發部副主任王健教授級高嗤級工程師帶來培訓課程,培訓內容為“新型快速檢測設備與技術在㊣食品行業中的應用”。王健介紹到,近30年來,近紅外技術在得到了長足發展,並且在食品質量監存在督領域得到廣泛應用。相比於傳統檢測技術,近□ 紅外可在1 min內完成樣品檢測,可在生產現場、實驗室使用,並而後化為了一條巨大且穩定性好,無需專業人員即可完成檢測。目前,研究院將近紅外△技術用於白酒行業的原輔料檢測、酒醅檢測、原酒檢測、在線摘酒檢測和基酒分級入庫等,並且研究院研發了一系列具有自主知識微微一笑產權的檢測儀器。在啤酒行業中,研究院將近紅外技術用於原輔料控制和品質控◆制。在葡萄酒行業中,近紅外技術主要用於葡萄成熟度檢測等。除了上述行業,近紅外技術也可用於黃酒、醫療、焙烤、茶飲料行業的原輔料、品『質控制檢測。最後,王健介紹了GC-IMS在食品行業中的應用。

                  至此,“2019年食品檢測實驗室管理與技術專題培訓班”正式結束。隨後,培訓班一行人來到耶拿公司輝使者一楞應用中心參觀。

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                耶拿公司展示的部分儀器


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